17- ROSIILE ORGANICE CHIAR SUNT MAI BUNE DECAT CELE OBISNUITE

Nivelul de antioxidanti din tomatele organice este mai mare decat cel din tomatele cultivate conventional,arata un studiu realizat recent de oamenii de stiinta spanioli.
Rosiile indiferent de provenienta lor,sunt bogate in antioxidanti din categoria polifenolilor,dar oamenii de stiinta de la Universitatea din Barcelona au constatat ca soiurile provenind din agricultura organica prezinta o cantitate considerabil mai mare decat cele crescute conventional.
Polifenolii sunt considerati extrem de benefici pentru sanatate,fiindca,atunci cand sunt consumati in cantitati mari,REDUC RISCUL DE BOLI CARDIOVASCULARE,DEGENERATIVE[ ALZHEIMER SI PARKINSON],PRECUM SI RISCUL DE CANCER.

34 DE COMPUSI FENOLICI
Cercetatorii spanioli au analizat continutul in antioxidanti ai rosiilor cu ajutorul cromatografiei de lichide si a spectrometriei de masa si au descoperit astfel 34 de compusi fenolici diferiti in compozitia tomatelor.
" Exista si suplimente alimentare cu polifenoli,insa ei se asimileaza cel mai bine prin consumul de legume si fructe.In plus rosiile contin licopen si alti carotenoizi precum si vitamina C" explica lectorul universitar Rosa M Lamiela, coordonatorul studiului spaniol.

INGRASAMINTELE FAC DIFERENTA
" Agricultura organica se face fara ingrasaminte cu azot,de aceea,plantele crescute bio isi activeaza propriul mecanism de aparare impotriva daunatorilor,iar acest proces creste si nivelul de antioxidanti", spune Anna Vallverdu Queralt,una dintre coautoarele studiului.
Asa se explica de ce nivelul de polifenoli depistat de specialisti in rosiile organice este mai mare decat cel din rosiile crescute cu ingrasaminte chimice.

Sursa : Adevarul Sanatate-Andrada Floria 04 iulie 2012.